Aplicações da bomba de vácuo de anel líquido 2BE na produção e embalagem de alimentos

A bomba de vácuo de anel líquido 2BE, com seu princípio de funcionamento e design exclusivos, atende perfeitamente aos rigorosos requisitos de higiene, segurança e eficiência na indústria alimentícia, tornando-se um equipamento essencial e indispensável.

1. Principais vantagens: Por que é adequado para a indústria alimentícia?

Sem óleo e limpo: Utiliza água ou outros líquidos permitidos como fluido de vedação, eliminando o risco de contaminação por óleo e garantindo a conformidade com as normas de higiene alimentar.

Compressão isotérmica: O processo de compressão a baixa temperatura é ideal para o manuseio de produtos sensíveis ao calor, preservando eficazmente o sabor, a cor e os componentes nutricionais dos alimentos.

Processamento de Meios Complexos: Capaz de processar fluxos gasosos contendo grandes quantidades de vapor de água, solventes voláteis ou traços de partículas sólidas sem ser facilmente danificado.

Operação estável e confiável: Construção simples, baixa vibração e baixo ruído garantem estabilidade para produção contínua.

2. Cenários de Aplicação na Produção de Alimentos

Concentração e evaporação a vácuo

Aplicação: Concentração de alimentos líquidos como sucos de frutas, leite e xaropes para reduzir o volume durante o transporte e armazenamento, ou como etapa prévia à secagem.

Função: Permite a ebulição a baixas temperaturas, prevenindo a decomposição de substâncias sensíveis ao calor e mantendo a qualidade do produto natural.

Secagem a vácuo

Aplicação: Produção de chips de frutas e vegetais desidratados, chá instantâneo em pó, proteína em pó, temperos, etc.

Função: A desidratação a baixa temperatura preserva melhor a cor, o aroma, o sabor e a estrutura porosa, além de melhorar as propriedades de reidratação.

Desaeração a vácuo

Aplicação: Remoção do oxigênio dissolvido em líquidos como sucos, molhos e óleos comestíveis antes do envase.

Função: Previne a deterioração oxidativa, prolonga a vida útil e preserva o sabor original do alimento.

3. Cenários de Aplicação em Embalagens de Alimentos

Embalagem a vácuo

Aplicação: Amplamente utilizado para embalar carnes, alimentos cozidos, queijos, produtos à base de soja, etc.

Função: Remove o ar da embalagem, inibindo o crescimento de microrganismos aeróbicos e prolongando significativamente a conservação dos alimentos.

Embalagem em atmosfera modificada (MAP)

Aplicação: Utilizado para embalagens sofisticadas de produtos frescos, como saladas, refeições prontas e carnes/aves frescas.

Função: A bomba de vácuo primeiro retira o ar da embalagem, que é então preenchida com uma mistura gasosa específica (por exemplo, nitrogênio, dióxido de carbono) para uma preservação ideal.

Embalagem a vácuo

Aplicação: Frequentemente utilizado para embalar carnes nobres, frutos do mar, etc.

Função: Ao criar um vácuo, a película adere perfeitamente à superfície do produto, realçando sua aparência e garantindo uma preservação eficaz.

Seleção do fluido de trabalho

Para aplicações alimentares, a escolha do fluido de vedação correto é crucial para garantir a segurança absoluta:

Opção comum: Água purificada ou deionizada.

Requisitos especiais: Outros líquidos com certificação de grau alimentício podem ser usados, dependendo das necessidades do processo.

Resumo

A bomba de vácuo de anel líquido 2BE, ao proporcionar um ambiente de vácuo limpo, de baixa temperatura e confiável, está profundamente integrada em várias etapas da produção moderna de alimentos. Ela não é apenas uma ferramenta para uma produção eficiente, mas também um recurso tecnológico fundamental para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos e agregar valor ao produto, oferecendo suporte técnico robusto em toda a cadeia de suprimentos, desde o manuseio da matéria-prima até a embalagem final.